Анютины глазки: полное руководство по выращиванию и уходу

Анютины глазки, известные также как фиалка трехцветная или виола, представляют собой цветы, обладающие неповторимой красотой и необычным трехцветным окрасом. Их яркие и разноцветные клумбы и грядки становятся настоящей привлекательной россыпью на приусадебном участке, сразу же привлекая внимание всех вокруг.

Однако, одним из главных достоинств этих цветов является их способность успешно процветать и в помещении, в обычных вазонах средней величины. Таким образом, даже если у вас нет собственного сада, вы можете наслаждаться изумительной красотой анютиных глазок прямо в своей квартире.

В этой статье мы предлагаем вам уникальное руководство по выращиванию и уходу за анютиными глазками, которое поможет вам создать великолепные цветочные композиции и превратить ваше пространство в настоящий цветочный рай.

Происхождение названия

Цветок, известный в научном мире как “сенполия”, имеет много имён, которые широко распространены среди народа. В народе его знают под именами фиалка, виола, “мотылек” и “троецветка”.

У наших предков, русичей, фиалка имела особое значение. Они связывали ее с историей прекрасной девушки по имени Аня, у которой глаза были того же необычного фиолетового оттенка, что и цветок. К сожалению, Аня не дождалась своего возлюбленного и, погруженная в тоску, постепенно увяла.

В память о ней и в знак скорби, фиалки традиционно высаживают на могилках, чтобы сохранить ее красоту и чтить память о потерянной любви. Этот обычай передается из поколения в поколение, наполняя сердца тех, кто потерял близкого человека, и даря утешение и надежду на вечную привязанность.

Ботаническое описание

Анютины глазки, также известные как фиалка трехцветная или виола Виттрока, представляют собой прекрасные двухлетние или многолетние растения, достигающие высоты от 15 до 30 см. Цветки этого цветка имеют форму фиалки и могут быть у простых сортов с диаметром 3-4 см, а у селекционных экземпляров достигать диаметра до 7 см. Одним из главных преимуществ фиалки трехцветной является ее раннее цветение в конце апреля и продолжительное цветение практически на протяжении всего лета.

Анютины глазки начинают свой рост компактно, но затем активно разрастаются и размножаются самосевом. Они являются одними из самых любимых растений садоводов, восхищающихся их причудливой и восхитительной расцветкой. Цветы могут быть абсолютно белыми или окрашены в несколько цветов одновременно, такие как синий, желтый, белый, фиолетовый или красный.

Этот прекрасный цветок принадлежит семейству Фиалковых и имеет различные виды, включая однолетники, двулетники и многолетние растения. Они могут быть выращены не только на приусадебном участке, но и на балконе в вазонах, что делает их доступными даже для тех, у кого нет собственного сада.

Виды

Анютины глазки поражают своим разнообразием даже в дикой природе, представляя собой несколько сотен разновидностей с самыми разнообразными расцветками. Эти удивительные цветы можно встретить по всему миру – от субтропиков до северных регионов. Их разнообразие поражает воображение и позволяет каждому цветоводу найти своего любимца среди многочисленных видов и сортов.

Душистые анютины глазки

Вид известен своим прекрасным ароматом и широким разнообразием синих и фиолетовых оттенков. Их приятный аромат делает их особенно привлекательными, а их прекрасная расцветка вдохновляет и пленяет взгляды.

Одноцветные анютины глазки

Все лепестки этого вида окрашены в однородный цвет, создавая единое и гармоничное впечатление. Однако, допускаются небольшие детали в виде прожилок, мелких пятнышек или полосок на нижнем лепестке, которые придают цветку особую изюминку.

Одноцветные анютины глазки имеют широкую популярность, особенно среди цветоводов. Особо востребованы желтые и белоснежные сорта, которые привлекают внимание своей яркостью и чистотой оттенков.

Двухцветные анютины глазки

Представляют самую популярную категорию среди цветоводов, в которой верхние и нижние лепестки окрашены различными цветами.

Эти цветы поражают своим разнообразием и кажется, что в них можно встретить практически все возможные цвета.

Рогатые анютины глазки

Представляют собой уникальный садовый многолетник, который получил свое название благодаря причудливому наросту за бутоном. Этот вид анютиных глазок отличается особой формой и архитектурой своих цветков.

Высота побегов рогатых анютиных глазок достигает примерно 25 см, а их листья имеют более вытянутую форму. Цветки этого вида обычно имеют диаметр около 5 см, представляя собой привлекательные и неповторимые композиции.

Пятнистые анютины глазки

Это цветы, которые привлекают внимание своими пятнами на бутонах и лепестках, которые могут быть разных цветов. Эти яркие пятна добавляют особую привлекательность и оригинальность к цветку. В некоторых случаях пятнистые анютиные глазки могут иметь гофрированные цветки, что придает им еще больше декоративности и текстуры.

Они являются отличным выбором для тенистых местностей, где другие цветы могут испытывать затруднения с цветением.

Сорория

Сорория, также известная как мотыльковая виола, поражает своей уникальной красотой. Ее причудливые бело-сиреневые лепестки действительно напоминают крылья мотылька, создавая захватывающий образ.

Этот вид является многолетником и обладает красивыми сердцевидными листьями, которые дополняют его эстетическую привлекательность.

Особенности выращивания и ухода

Анютины глазки являются неприхотливыми растениями и предпочитают “золотую середину” во всем – от температуры до полива и освещения. Они прекрасно адаптируются к условиям наших широт и обычно не вызывают проблем при выращивании.

Температурный режим

Анютины глазки процветают в идеальных температурных условиях, которые колеблются в диапазоне от 12 до 22 градусов Цельсия. Этот диапазон обеспечивает оптимальные условия для их роста, развития и цветения.

Растения нормально переносят кратковременные перепады температуры, такие как временные понижения или повышения. Они демонстрируют хорошую устойчивость к небольшим колебаниям, что делает их адаптивными к переменам погодных условий.

Однако, анютины глазки плохо переносят затяжные заморозки и сильную засуху. Длительные периоды низких температур или сухости почвы могут негативно сказаться на их росте и здоровье. Поэтому, в зонах с холодным климатом или подверженных заморозкам, рекомендуется принимать меры защиты растений от неблагоприятных погодных условий, например, укрытие или перенос в более защищенное место.

Влажность

Анютины глазки предпочитают влажный воздух и достигают оптимального состояния при влажности около 80-85%. Высокая влажность помогает им сохранять здоровые листья и стимулирует их рост и цветение.

Для поддержания нужной влажности воздуха, можно регулярно опрыскивать листья растений холодной водой два раза в неделю. Это помогает увлажнить окружающую их атмосферу и создает благоприятные условия для роста растений. Также полезно время от времени устраивать им душ, обильно орошая их листья. Это позволяет удалить пыль и улучшить дыхание растений.

Однако важно помнить, что сырые места виола переносит плохо. Поэтому не переусердствуйте в опрыскивании.

Освещение

Освещение играет важную роль в росте и цветении анютиных глазок. Недостаток солнечного света может привести к уменьшению размеров цветков, в то время как избыток солнца может негативно сказаться на их цветении. Поэтому подходящее освещение является ключевым фактором для успешного выращивания и поддержания красоты этих цветов.

Идеальная продолжительность яркого освещения для анютиных глазок составляет примерно 5-6 часов в день. Это обеспечивает растениям достаточное количество света для фотосинтеза и развития. Рекомендуется выбирать место для выращивания анютиных глазок, где они будут получать необходимое количество яркого, но рассеянного света.

Полив

Анютины глазки являются влаголюбивыми растениями, и полив играет важную роль в их росте, здоровье и красоте. Однако необходимо учесть, что почва не должна быть обильно мокрой, чтобы избежать гниения корней. Правильный полив – это ключевой момент для обеспечения оптимального роста и цветения анютиных глазок.

Для достижения максимально быстрого роста и обильного цветения анютиных глазок необходимо обеспечить им своевременный полив. Регулярное и умеренное увлажнение почвы помогает сохранить ее влажность на оптимальном уровне. Важно не допустить пересушивания почвы, особенно в жаркие периоды, когда растения испытывают повышенную потребность в воде.

Подкормка

Для здорового роста и обильного цветения анютиных глазок важно обеспечивать им достаточное питание. Подкормка является важной составляющей ухода за этими цветами, однако необходимо соблюдать правильные пропорции и частоту подкормки.

Рекомендуется проводить подкормку анютиных глазок не чаще одного раза в 2 недели. Это позволяет обеспечить растения достаточным количеством питательных веществ без риска перегрузки. Для подкормки можно использовать специальные удобрения, предназначенные для фиалок, либо обычные минеральные комплексы, содержащие калий, фосфор и азот.

Обрезка

Обрезка старых растений является важным аспектом ухода за анютиными глазками, помогая им оставаться здоровыми и привлекательными.

Правильная обрезка стимулирует рост и развитие растения, а также помогает улучшить его внешний вид. Одной из основных задач обрезки является удаление старых, высохших или поврежденных стеблей. Они могут затормозить рост растения и оказывать негативное влияние на его общую красоту. Обрежьте эти стебли, оставляя отрезки длиной около 50-60 мм.

Регулярное удаление увядших цветков помогает поддерживать растение в активном состоянии и стимулирует его к продолжительному цветению. Не допускайте образования семенных коробочек, так как это может отвлечь энергию растения от роста и цветения.

Сроки посадки

Сроки посадки анютиных глазок зависят от выбранного способа разведения этого цветка. Традиционно выделяют три метод посадки трехцветной фиалки:

1. Весенняя посадка семян на рассаду обычно выполняется в последний зимний месяц или в начале марта. Этот метод позволяет получить раннее цветение культуры, что делает ее прекрасным украшением садового участка уже летом.
2. Посадка семян непосредственно в открытый грунт рекомендуется проводить в конце мая или в начале июня. В этом случае цветы анютиных глазок зацветут примерно в начале осени.
3. Нередко анютины глазки сеют семена в конце лета или даже осенью. Этот метод способствует хорошему укоренению саженцев. В результате растения будут активно расти, а цветение начнется ранней весной.

Выращивание через рассаду

Выращивание анютиных глазок через рассаду является отличным способом, если вы стремитесь получить цветение раньше. Молодые кустики растятся в теплице или парнике, что обеспечивает им оптимальные условия для развития. Процесс выращивания через рассаду начинается с посева в феврале. Семена помещают в темное место до появления первых всходов, а затем переносят в хорошо освещенное место.

Для здорового роста и развития сеянцев анютиных глазок важно своевременно поливать и закалять их. Сеянцы требуют умеренного полива, чтобы не пересушить почву, но и избежать застоя влаги. Рекомендуется увлажнять почву по мере ее просыхания, аккуратно подливая небольшими порциями воды непосредственно под корень.

Когда рассада достигает нужной силы и размера, ее можно высадить в сад в середине мая. Уже через 4 недели после высадки кустики анютиных глазок могут радовать вас своим цветением.

Почва для рассады

Для успешного выращивания рассады анютиных глазок важно выбрать правильную почву, которая обеспечит здоровое развитие и рост растений. Есть несколько вариантов подготовки почвы для посева семян:

• Готовая землесмесь, которую можно приобрести в специализированных магазинах. Она обычно содержит все необходимые питательные вещества и имеет оптимальную структуру для рассады.
• Самостоятельная подготовка почвы: смешайте перегной, питательную почву, торф и песок. Это позволит создать сбалансированную почвосмесь с хорошей воздухопроницаемостью и питательными свойствами.

Приготовленную почвосмесь необходимо предварительно дезинфицировать, чтобы предотвратить возможные заболевания и заражение семян. Для этого вы можете прокалить почву в микроволновке или духовом шкафу.

При выращивании анютиных глазок в саду также важно уделять внимание уходу за почвой. Регулярное взрыхление поверхности земли и удаление сорной травы и засохшей листвы помогут улучшить поступление кислорода к корням растений. Это способствует лучшему росту и развитию кустов анютиных глазок.

Пикировка

Пикировка является важной процедурой при выращивании рассады анютиных глазок. Когда сеянцы образуют две настоящие листовые пластины, наступает время для проведения пикировки. Этот процесс позволяет стимулировать развитие боковых корней и ускоряет укоренение растений.

Чтобы выполнить пикировку, аккуратно вытащите сеянец вместе с комом земли из почвы. Затем проведите осторожную подрезку центрального корня. Это позволит стимулировать рост боковых корешков, что способствует более быстрому и эффективному укоренению кустов.

Посадка в открытый грунт

Посадка анютиных глазок в открытый грунт позволяет создать пышные и яркие клумбы, которые быстро разрастаются. При выборе места для посадки следует учитывать следующие рекомендации:

1. Анютины глазки любят солнечные места, поэтому выберите участок, который хорошо прогревается на солнце и обеспечен достаточным освещением. Однако, в южных регионах можно выбрать немного затененные участки, чтобы предотвратить перегревание и увядание цветков.
2. Предпочтительно выбирать слегка возвышенные участки для посадки, чтобы избежать застоя влаги. Эти цветы не переносят избыток влаги, поэтому если участок находится в низине или имеет скопление весенних талых вод, это может привести к гниению корешков.
3. Почва должна быть плодородной и иметь нейтральный уровень кислотности. Если почва скудная или истощенная, рекомендуется внести растительный компост в соотношении 1 ведро удобрения на 1 квадратный метр почвы.

Посев семян анютиных глазок в открытый грунт производится в июне-июле. В первый год растение не цветет, и первые цветки можно ожидать на следующую весну. Процесс посадки можно разделить на следующие этапы:

• Подготовка почвы

Рыхление и удобрение почвы, внесение необходимых питательных веществ и компоста.

• Посев семян

Равномерно распределите семена по грядке или клумбе, соблюдая рекомендуемую глубину посева.

• Уход за сеянцами

Регулярный полив, удаление сорняков и обеспечение оптимальных условий для роста и развития сеянцев.

• Рассадка сеянцев

После появления нескольких настоящих листьев, рассадите сеянцы на постоянное место, соблюдая необходимую дистанцию между растениями.

• Уход и поддержка

Обеспечивайте регулярный полив, удаление отцветших цветков и поддержку растений при необходимости.

Пересадка

Пересадка анютиных глазок – это полезная процедура, которая позволяет переместить растение на более подходящий участок и одновременно освежить его. Если вы решите пересадить цветок, важно выполнить эту процедуру перед началом периода активного роста, обычно ранней весной.

Чтобы успешно пересадить виолу, следуйте следующим рекомендациям:

1. Перед пересадкой аккуратно выкопайте растение, стараясь не повредить корни. Делайте это внимательно, чтобы сохранить корневую систему и минимизировать стресс для растения.
2. Заблаговременно подготовьте участок для посадки анютиных глазок. Взрыхлите почву и внесите необходимые удобрения, чтобы обеспечить питательную среду для растения.
3. Перенесите растение на новое место. Затем аккуратно закопайте корни в заранее приготовленную почву и утрамбуйте ее вокруг растения.

Размножение

Анютины глазки размножаются преимущественно семенами или черенкованием. Оба метода являются удобными и популярными среди садоводов.

Выращивание из семян

Выращивание анютиных глазок из семян – это традиционный и доступный способ получить новые растения. Рассмотрим процесс выращивания из семян более подробно:

1.       Подготовка грунта

Для успешной посадки семян анютиных глазок необходим рыхлый и влажный грунт. Вы можете использовать специальную почву для рассады или приготовить ее самостоятельно, сочетая перегной, питательную почву, торф и песок.

2.       Посев семян

Семена анютиных глазок размещают во влажный грунт на небольшую глубину и засыпают землей. Расстояние между семенами следует оставлять достаточным, чтобы растения имели достаточно места для развития.

3.       Пикировка

Когда сеянцам вырастают настоящие листья (обычно от 2 до 4), они нуждаются в пересадке в отдельные горшки или грядки. Этот процесс, называемый пикировкой или рассадой, помогает растениям развиваться более здорово и сильно.

4.       Уход за рассадой

Рассаду анютиных глазок нужно регулярно поливать, чтобы поддерживать влажность почвы. Они также нуждаются в ярком освещении и тепле. Убедитесь, что температура в помещении, где находится рассада, не опускается ниже оптимальных значений.

5.       Посадка на открытый грунт

Когда сеянцы становятся достаточно крепкими, истощив в горшке место для свободного развития корней, и наступает благоприятное время (обычно весной), их можно пересадить на открытый грунт. Здесь они будут цвести и расти в течение летнего сезона.

Черенкование

Черенкование – это один из способов размножения анютиных глазок, применимый особенно в случае декоративных гибридов или редких сортов. Он позволяет получить новые растения, сохраняя их генетические характеристики. Рассмотрим процесс черенкования более подробно:

• Подготовка черенков

В начале лета выбирают здоровые и сильные веточки с несколькими узлами на них. Узлы – это места, откуда будут развиваться корни. Черенки можно нарезать длиной примерно 10-15 см.

• Подготовка субстрата

Для успешного черенкования используется субстрат, состоящий из торфа и песка. Это обеспечит хорошую воздухопроницаемость и удержание влаги. Черенки помещают в субстрат, углубляя их на полсантиметра.

• Укоренение

Черенки размещаются поблизости друг от друга, но без соприкосновения. Субстрат увлажняют регулярно, чтобы поддерживать влажность, но не заставлять его быть слишком мокрым. Для создания увлажненной атмосферы можно использовать пленку или стекло.

• Уход за черенками

Важно следить за влажностью субстрата и поддерживать умеренную температуру. Черенки должны находиться в ярком, но не прямом солнечном свете. В течение четырех-пяти недель они должны укорениться.

• Пересадка и цветение

После того, как черенки укоренятся, их можно пересадить в отдельные горшки или грядки. В течение следующих месяцев они будут продолжать расти и развиваться. Ближе к осени, в зависимости от сорта, они начнут цвести и радовать вас своими яркими цветками.

Цветение

Виолы, или анютины глазки, расцветают в раннюю весну и создают неповторимые праздничное настроение. Они прекрасно украшают сады и клумбы, даря владельцам свои яркие краски и аромат. После весеннего цветения, виолы будут продолжать радовать глаз своими цветами вплоть до осени, сохраняя свою декоративность. Однако, летнее цветение может быть несколько слабее, особенно при недостатке влаги.

Для поддержания декоративности виол рекомендуется ежегодно обновлять посадки. Это поможет поддерживать их красоту и здоровье. Основной период цветения приходится на весну, примерно на два месяца, а также на первую половину осени – сентябрь и октябрь. В это время они обладают высокой холодостойкостью и сохраняют свою привлекательность даже при пониженных температурах.

Каждый цветок анютиных глазок цветет примерно три-четыре дня, но они постоянно сменяются новыми цветками, что придает кусту ухоженный и нарядный вид в течение всего лета и осени, пока не наступят заморозки.

Зимовка

Выбор метода зимовки зависит условий, в которых выращиваются цветы.

• Зимовка в открытом грунте

Многолетние анютины глазки в открытом грунте можно укрыть опавшими листьями фруктовых деревьев или лапником. Это создаст защитный слой, который предотвратит промерзание почвы и выпревание стеблей. Весной холмик можно частично разгрести, чтобы способствовать росту растения.

• Зимовка в теплице

Если у вас есть садовые фиалки, выращиваемые в теплице, они зимуют по-другому. Перед наступлением заморозков растения пересаживают в открытый грунт, чтобы они могли приспособиться к новым условиям. Затем перед предполагаемым похолоданием соцветия и лишние побеги удаляют, а растения укрывают опавшими листьями или слоем лапника.

• Зимовка в прохладном помещении

Еще один способ зимовки для тепличных растений – перемещение горшков в прохладное помещение с температурой около 8-12 градусов. Это может быть веранда или утепленная лоджия. В таких условиях растения сохраняются до весны. Когда наступает теплая погода, материнский куст разделяют на черенки, чтобы получить новые растения.

Болезни и вредители

Болезни и вредители	Описание	Меры борьбы и профилактики
Серая гниль	Пораженные ткани становятся мягкими и водянистыми. При высокой влажности воздуха образуется серый налет спорангиев.	Удаление старых листьев и отмирающих тканей растений. Снижение влажности воздуха в теплице зимой.< Сухое содержание растений, предотвращение попадания росы. Не выкапывание растений во время дождя и избегание загущения посадок. Использование химических препаратов для защиты от гнили.
Рамуляриозная пятнистость	На листьях образуются светло-желтые или коричневатые пятна, которые быстро увеличиваются, становятся светло-бурыми и покрывают лист.	Удаление пораженных листьев и быстрое обсушивание растений. Обработка препаратами Сапроль Нью и Ровраль при массовых посадках для предотвращения поражения.
Паутинный клещ	На листьях появляются желтоватые крапинки, а затем обширные обесцвеченные и высохшие участки.	При легком поражении обработка растений мылом или минеральным маслом. При сильном поражении использование химических препаратов для защиты от клещей.
Совки	Толстые, неопушенные серо-коричневые гусеницы совок живут в земле и ночью объедают листья и черешки.	Сбор гусениц вручную. Обработка растений химическими препаратами для защиты от совок.
Листовая галлица	Молодые листья свернуты и заполнены бледно-зелеными галлами, которые со временем становятся ломкими, бурыми и гниют.	Удаление галлов. Обработка растений инсектицидами для защиты от галлицы.
Вирус огуречной мозаики	Растения отстают в росте, листья курчавятся, местами желтеют, образуются разрывы. Цветки уродливые, с пестрыми лепестками.	Удаление больных растений. Профилактика передачи вируса тлями. Обработка растений весной и осенью, когда тля активна.
Бактериальная пятнистость	На листьях вначале появляются мелкие желтые маслянисто-прозрачные пятна, затем черно-коричневые с маслянисто-прозрачным краем, которые быстро разрастаются.	Удаление больных растений. Опрыскивание посадок Оксихлоридом меди осенью и весной после сильных дождей.
Корневая гниль	Листья желтеют, старые листья становятся коричневыми, начиная с краев. Корни буреют вследствие сухой гнили; на них нередко видны короткие белые корешки.	Проверка содержания солей в почве. Удобрение при малой концентрации солей. Регулирование полива. Обработка растений биопрепаратами для защиты от гнили. Использование здоровой почвы при посадке и пересадке.
Корневая и стеблевая гниль	На листьях появляются округлые иссиня-черные пятна, которые буреют, начиная от центра. Можно перепутать с бактериальной пятнистостью.	Удаление больных растений. Замена места посадки и дезинфекция контейнеров. Обработка растений биопрепаратами для защиты от гнили. Использование здоровой почвы при посадке и пересадке.
Фитофторозная гниль	Нижние листья желтеют или становятся голубоватыми. Растения увядают. Гниль распространяется от основания стебля.	Удаление больных растений вместе с большим комом земли. Избегание повторной посадки восприимчивых культур на том же месте. Обеспечение хорошего дренажа. Обработка препаратом Альетт при первых признаках заболевания.
Настоящая мучнистая роса	На обеих сторонах листьев, на черешках, а позже и на цветках образуется белый мучнистый налет. Ткани растения под ним имеют коричневую окраску.	Использование биологических фунгицидов при слабом поражении. Использование химических препаратов при сильном поражении.
Ржавчина	На листьях появляются светлые вдавленные пятна, а на обратной стороне – желтоватые, затем ржавобурые подушечки.	Выращивание устойчивых сортов. Удаление больных листьев. Обработка растений химическими препаратами для защиты от ржавчины.
Тля	Листья, бутоны и цветы курчавятся, желтеют, при сильном поражении видны клейкие выделения тлей.	Обмывание тлей водой с мыльным раствором при слабом поражении. Использование химических препаратов для защиты от тли при сильном поражении.
Слизни и улитки	Мелкие коричневые слизни выедают на листьях бороздки и окошки, затем проедают листья насквозь.	Снижение влажности воздуха в теплице. Снижение полива на открытом грунте. Сбор слизней вручную. Использование химических препаратов для защиты от слизней и улиток при сильном поражении.

Приметы и суеверия

В мире существует множество примет и суеверий, связанных с цветами, включая фиалки. Одно из распространенных мнений гласит, что сенполия является энергетически несовместимым растением для незамужних женщин, так как оно отпугивает потенциальных женихов и изгоняет мужчин из дома. Из-за этого многие незамужние дамы задаются вопросом: стоит ли держать фиалку дома.

Хотя нет никаких научных подтверждений того, что фиалка мешает женщине выйти замуж, все же существуют странные приметы, связанные с этим цветком. Например, увидеть, как незнакомец поливает фиалку, может считаться предзнаменованием грустных событий или тоски. А если фиалка начинает увядать, несмотря на бережный уход, это может свидетельствовать о наличии порчи или серьезной болезни.

Однако существуют и положительные приметы, связанные с анютиными глазками. Цветущая сенполия считается предвестником радостных событий и оказывает положительное влияние на энергетику помещения, создавая позитивную атмосферу. Появление маленьких росточков с толстыми листочками может предвещать финансовое благополучие. Установление фиалки рядом с кроваткой новорожденного способствует укреплению его здоровья и отпугиванию насекомых. А срезанный цветок, полученный в первый день недели до восхода солнца, может служить мощным амулетом для привлечения противоположного пола.

Согласно одной из примет, чтобы незамужняя подруга обрела счастье, ей необходимо получить анютины глазки в подарок от замужней родственницы. А если среди распустившихся бутонов один отличается по цвету, то считается, что в семье скоро стоит ожидать пополнения. Верить в эти приметы или нет – решать каждому самому, но они добавляют некую загадочность и интерес к этим прекрасным цветам.

Польза

Цветы играют важную роль не только в эстетическом украшении окружающего нас мира, но и в области питания и медицины. Они находят применение как в пищевой, так и в лечебной сферах.

Мы не станем раскрывать лечебные свойства растения, так как это достаточно противоречивая информация и ее не следует использовать без предписаний лечащего врача. Сосредоточимся на применении цветов в сфере питания.

Потребление в пищу

Анютины глазки – это растение, цветки которого собирают в мае и июне, в период их цветения. Чтобы приготовить анютины глазки для употребления в пищу, цветы срезают чуть выше корня, на треть стебля, или обрывают цветочные головки без чашелистиков. Однако, важно отметить, что цветы не употребляются так же, как капуста или петрушка, сорванные с клумбы или полянки.

Перед употреблением анютиных глазок необходимо тщательно промыть растение, чтобы удалить грязь и пыль. Дополнительно их можно вымочить, что поможет снизить концентрацию алкалоидов в цветках.

Темные цветы анютиных глазок могут быть добавлены в уксус, а светлые цветы прекрасно сочетаются с десертами, йогуртами и салатами. Высушенные цветочные головки рекомендованы для приготовления тонизирующих напитков, а целые цветки можно использовать для украшения и глазирования десертов.

Состав и калорийность

Анютины глазки обладают богатым составом, который придает им уникальные свойства и полезные характеристики. Вкус свежих фиалок может быть необычным и понравится не каждому. Он характеризуется сладковатыми нотками, с пряной горчинкой и небольшим привкусом ментола. При этом на языке остается ощущение слизистости.

Список компонентов состава подан в таблице ниже.

Компонент	Действие
Эфирные масла	Раздражают рецепторы, стимулируют выработку слизи. Обладают противоопухолевым, мочегонным, желчегонным и анестетическим действием.
Аскорбиновая кислота	Стимулирует работу иммунной системы, подавляет выработку гистамина и помогает уничтожать токсины, распространяющиеся по кровотоку.
Урсуловая кислота	Стимулирует рост мышечной ткани, подавляет опухолевую активность и способствует выводу липидов из организма.
Виннокаменная кислота	Обладает антиоксидантным действием и стимулирует перистальтику.
Салициловая кислота	Способствует регенерации эпителиальных клеток, обладает отшелушивающим и противовоспалительным эффектом, нормализует работу кожных желез.
Каротин	Улучшает сумеречное зрение, стабилизирует работу зрительного нерва.
Слизь	Обладает микролитическим действием, способствует восстановлению работы дыхательной системы.
Флавоноиды	Расширяют сосуды, снимают спазмы и снижают артериальное давление. Включают рутин и витексин.
Дубильные вещества	Оказывают противовоспалительное действие, нормализуют работу кишечника, подавляют активность патогенной микрофлоры.
Полисахариды	Стабилизируют работу пищеварительного тракта и липидного обмена.

Стоит отметить, что анютины глазки имеют нулевую калорийность. В их составе нет белков и жиров, а количество углеводов настолько незначительно, что не требует учета при использовании в пищу. Самыми вкусными считаются мелкие цветы сорта витторок.

Интересные факты

• Согласно легенде, анютины глазки возникли из людей, которые подсматривали за богиней Венерой, что объясняет их происхождение.
• Если взглянуть на раскрытую цветочную головку вверх ногами, можно обнаружить, что ее очертания напоминают миниатюрную фигурку человечка. Именно эта уникальная особенность вдохновила французских знатоков цветов присвоить анютиным глазкам символ «раздумье». Таким образом, если девушка получает букетик анютиных глазок, это может означать, что ее кавалер постоянно думает о ней и ценит ее присутствие. 
• В России считалось опасным дарить анютины глазки, а также выращивать их в саду, поскольку их использовали для украшения гробов.
• В Англии существует поверье, что если нарвать букет анютиных глазок, начнется дождь.
• В Польше эти цветы использовались для приготовления приворотного зелья, которое вызывало влюбленность.
• Анютины глазки обладают защитными свойствами, предотвращая развитие паразитов на соседних растениях. Поэтому их часто садят рядом с другими цветами на клумбах.
• Фиалки имеют ценность для женщин, так как маски с этим растением помогают бороться с пигментацией кожи, замедляют старение и возвращают ей молодость и сияние. Поэтому рекомендуется выращивать их на собственном садовом участке.

Выводы

При принятии решения о посадке анютиных глазок у себя дома следует учитывать несколько ключевых аспектов. Во-первых, эти цветы обладают неповторимой красотой и яркими оттенками, что может стать прекрасным украшением вашего сада или садового участка. Их цветение происходит в мае и июне, и это момент, когда они радуют глаз своей изящной и нежной формой.

Садить анютины глазки можно как на клумбу, так и в горшки или контейнеры, что позволяет вам создавать красочные композиции и украшать террасы, балконы или оконные подоконники. Кроме того, виолы можно использовать для создания живописных букетов и цветочных композиций, добавляя особый шарм и элегантность вашему интерьеру.

Уход за анютиными глазками относительно прост и доступен даже начинающим садоводам. Они предпочитают солнечные или полутенистые места с плодородными почвами, хорошей воздухопроницаемостью и умеренным увлажнением. Регулярный полив и подкормка способствуют их здоровому росту и обильному цветению, а устранение увядших цветов и сухих листьев поможет поддерживать их эстетическую привлекательность.

Стремительное и продолжительное цветение анютиных глазок делает их привлекательными для тех, кто желает создать яркий и красочный сад, который будет радовать глаза на протяжении всего летнего сезона.